Перець фарширований з сюрпризом

3 болгарських перця (краще різного кольору), 300 г твердого сиру, 100 г розм’якшеного, вершкового масла, 3 зубчики часнику, 3 круто зварених курячих яйця (або 6 перепелиних), сіль, перець, зелень.

Сир натерти на тертці, часник вичавити через прес. У перців зрізати плодоніжки і вийняти насіння, залишаючи перчини цілими. Змішати сир, розм’якшене масло, часник, сіль і перець і нафарширувати цією масою перці, вкладаючи в середину кожної перчини 1 куряче або 2 перепелиних відварених яйця. Залишити перці у холодильнику на 2 години, після чого порізати гострим ножем, викласти на блюдо, притрусити зеленню і подавати.