Останні новини

За втручання прокурорів Рівненщини поновлено права 1 877 діт ..

Органами прокуратури Рівненської області вживаються комплексні заходи щодо захисту прав дітей у крим ...


Слідчому поліції повідомлено про підозру в одержанні неправо ..

Завдяки успішно проведеній спільній операції працівників прокуратури Рівненської області, Управлінь ...


Платники Рівненщини сплатили 388 млн грн податку на прибуто ..

Впродовж 2017 року платники Рівненщини сплатили до Зведеного бюджету України 388,3 млн. грн. податку ...


Поліський «серпанок» хочуть включити до нематеріальної культ ..

Багатовікову традицію серпанкового ткацтва села Крупове Дубровицького району хочуть включити до Наці ...


У лісах Рівненщини відстрілюють переносників африканської чу ..

Напередодні трупи тварин знайдено на території трьох мисливських господарств – «Сопачів-Гута» Володи ...


Освітянин та два професори Рівненщини отримали нагороди Верх ..

Верховна Рада України призначила іменні стипендії найталановитішим молодим ученим.Серед 30 науковці ...


За матеріалами СБУ засуджено двох поплічників терористів

За матеріалами Служби безпеки України Рівненський міський суд засудив до п’яти років позбавлення вол ...

 
Производство подсолнечного масла
Переглядів Переглядів: 199  Обговорень Обговорень: (0) 9-04-2017, 10:37
Подсолнечное масло и его технология выполнения
Подсолнечное масло, не заменимая вещь в каждой семье. Оно является, чуть ли не самым главным ингредиентом для приготовления пищи. Его используют для заправки салата, жарки или тушения овощей и мяса, в приготовлении теста. Очень часто его используют не только в приготовлении, но и в бытовых условиях.
Большинство людей, интересует вопрос отличия рафинированного от нерафинированного масла. Ответ очень прост. Это процесс изготовления масла.
Технология производства
В первую очередь – это сама переработка семян. Но сначала, разумеется, нужно чтобы был собран урожай. Для этого аграрии используют с/г технику, задействуется жатка для подсолнечника и т. д. Производят подсолнечное масло из семян подсолнечников, они должны быть идеально отобраны, срок хранения не должен превышать норму, а так же не менее важно - это сами условия при которых хранятся семена. Дальше, что тоже немало важно, это сорт подсолнечников их зрелость и влажность и масличность. Зрелость и масличность, обычно зависят от жаркой температуры летом, влажность должна быть не более 5 – 6 %, иначе они не будут храниться и масло будет не качественным.
После самой отборки семян, их просушивают и очищают. Полученные зерна измельчаются.
Следующий этап отжима. Так же, существует метод экстрагирования. Отжим применяется чаще, но масла из него получается вдвое меньше. Перед тем, как отправить на отжим, полученные измельченные семена прожаривают с добавление воды при высокой температуре, после чего отжимают. Полученное масло, имеет вкус жареных семечек. В него добавляют слегка красители и усилители вкуса. Такое масло, называют маслом горячего отжима.
Масло холодного отжима, имеет немного другую технологию после отборки и измельчения. Такое масло, имеет более сложный процесс приготовления, но содержит в себе больше витаминов. Минусом так же является, не долгий срок его хранения. Семена не нагревают. Добавляют легкое увлажнение. В результате, мы получаем сырое масло или масло холодного отжима.
Масло после процесс рафинирования, практически безвкусное и бесцветное. Содержит в себе множество жиров и кислот. Такое масло хорошо влияет на развитие мышц и укрепление сердечнососудистой системы. Рафинированное масло, тоже имеет несколько ступеней рафинирования.
После прохождения первой ступени, мы получаем нерафинированное масло, избавленное и отчищенное от различных добавлений.
Дальше, после того, как масло пройдет три этапа, его можно назвать рафинированным. Четвертая и пятая обработка масла, значительно влияют на продления срока годности масла. После шестого этапа, данный вид масла, попадает в содержание маргарина и майонеза.
На прилавках продаж, мы видим полностью рафинированное и нерафинированное масло, для приготовления пищи.
Джерело: provinciyka.rv.ua
Тегі:

 
Сайт безкоштовних оголошень Пакети з логотипом
Створення та просування сайтів
 
Тегі
Івано-Франківська область, Актуально, Волинська область, Житомирська область, Закарпатська область, Кримінал, Львівська область, Новини Рівного, Провінційка, Рівне, Рівненська область, Рівненської, Рівненщині, Рівненщина, Рівненщини, Рівному, Спорт, Суспільство, Таке життя, Тернопільська область, Україна і світ, України, Хмельницька область, Чернівецька область, Що новенького?, бюджету, викрили, виявили, гривень, затримали, людей, новини, області, понад, портал новин, порушення, прокуратури, служби, спортивна, чоловіка

Показати всі теги

 

 

ГОЛОВНА ЗВ`ЯЗОК РЕКЛАМА RSS
Студія веб-дизайну "Провінційка"     Наповнення © 2006-2017 рiк. Газета «Провінційка». Всі права на авторські матеріали належать газеті «Провінційка».
Будь-яке використання матеріалів сайту можливе лише за умови посилання на газету «Провінційка», а при передруку в інтернеті - з активним гіперпосиланням на provinciyka.rv.ua. Адреса для листування з редакцією: info@provinciyka.rv.ua
Вгору