Суп-пюре з печерицями

2 л води, 8 великих картоплин, 300 грам печериць, 1 морквина, 1 цибулина, 100 грам олії
сіль,перець, 3 ст лож. сухих вершків, або 150 мл рідких вершків, зелень петрушки, 3 зупчики часнику, 1\3 батона, або багета.
Часничок дрібно порізати і обжарити на олії. Коли він стане золотистого кольору, в олію виложити потерну моркву і порізану цибулю.В се добре протушити,а потім виложити порізані дольками грибочки. Все протушити 10- 15 хв. Окремо закипяти воду, виложити в неї картоплю і проварити 15 хвилин. У воду з картоплею виложити протушковані гриби,приправити сіллю,перцем. Додати сухі вершки зелень петрушки і проварити ще 10 хвилин. Весь суп збити в блендері до однорідної маси.
Батон порізати на довільні шматочки і підсмажити в духовці до золотистого кольору.
Подавати супчик з грінками, можна ще для пікантності додати дрібно посічений часничок( це за смаком)